Recettes

Toutes les recettes présentées sur ce blog.

• Accompagnement
• Riz et nouilles
• Salade
• Fruits de mer
• Soupe
• Viande et poulet

1. Pain rôti indien – Roti Canai
2. Sauce de chiles au gingembre – Chilli Ginger Sauce
3. Marinade de concombres et ananas – Cucumber ans Pineapple Achar
   Sambal Belachan
4. Rouleaux de printemps – Popiah
5. Crêpes entrelacées ( Lacy) indiennes – Roti Jala
6. Sauce de chiles de base – Basic Chilli Sauce
7. Kerabu à la mangue – Mango Kerabu
8. Oignons frits – Fried Shallots
9. Chutney à la mangue – Mango Chutney
10. Marinade de chiles farcis – Stuffed Chilli Pickle
11. Perles de sagou – Gula Melaka
12. Crêpes à la noix de coco – Kueh Dadar
13. Sagou avec melon et lait de noix de coco
14. Sauce satay
15. Salade de mangues – Mango Salad
16. Chutney à la chair de noix de coco – Coconut Chutney
17. Crêpes de riz -Thosai
18. Papayes marinés – Pickled Papaya
19. Aubergines au basilic – Sambal Terong
20. Curry à la citrouille – Spicy Curried Pumpkin
21. Salade de crevettes – Prawn and Vegetable Salad
22. Stir-fry aux légumes – Stir-fried Greens with Belacan
23. Courge aux graines de moutarde – Snake Gourd and Lentils with Mustard Seeds
24. Curry puffs au poulet – Chicken Curry Puffs
25. Riz épicé Nonya – Nasi Kemuli
26. Sauté de nouilles de riz – Fried Kway Teow
27. Nouilles frites indiennes – Indian Mee Goreng
28. Riz au poulet épicé – Nasi Bokhari
29. Riz frit Nonya spécial – Special Nonya Fried Rice
30. Gâteau de riz compressé – Lontong Jawa
31. Riz au ghi – Ghee Rice
32. Riz frit épicé – Black Fried Rice
33. Riz aux crevettes – Pullao Rice
34. Nouilles aux crevettes – Hokkien Mee
35. Riz gluant avec chair de noix de coco – Steamed glutinous Rice with Coconut
36. Stir-fry aux nouilles – Fried Yellow Noodles
37. Riz kerabu – Nasi Kerabu
38. Salade aigre-douce aux crevettes – Nyonya Prawn Salad with Sweet and Sour Dressing
39. Salade de riz aux fines herbes – Nasi Ulam
40. Relish à la noix de coco – Coconut Serunding
41. Salade de germes de soya – Taugeh Kerabu
42. Salade de mangues – Mango Salad
43. Sambal aux crevettes – Sambal Udang
44. Crevettes épicées – Spicy Prawns
45. Crevettes au ghi – Butter Prawns
46. Crabe au poivre noir – Black Pepper Crab
47. Curry d’ananas eurasien – Eurasian Salted Fish and Pineapple Curry
48. Curry aux crevettes et d’ananas – Nenas lemak
49. Curry de poisson aigre-doux – Ikan Asam Pedas
50. Poisson Melaca – Portugese Baked Fish
51. Curry de poisson indien – Indian Fish Curry
52. Ceviche de poisson – Borneo Fish Ceviche
53. Soupe wonton supérieure – Superior Wonton
54. Soupe à la citronnelle – Lemon Grass Soup
55. Soupe aux nouilles style teowchew – Kway Teow T’ng
56. Soupe aux nouilles Penang – Penang Laksa
57. Ragoût de boeuf à la noix de coco – Fragrant Beef Rendang
58. Curry au poulet avec noix de coco – Chicken Curry with Coconut
59. Nouilles à la noix de coco – Laksa Lemak
60. Curry de poulet avec jus de lime – Ayam Limau Purut
61. Légumes à la noix de coco – Nonya Sayur Lemak
62. Ailes de poulet grillées – Barbecued Chicken Wings
63. Curry à la diabla – Fiery Chicken Curry Devil
64. Poulet grillé Kelantan – Ayam Percik
65. Poulet rôti Malaisie – Nasi Ayam
66. Curry à l’agneau du Sud de l’Inde
67. Satay au poulet de Malaisie – Sate Ayam
68. Rendang au poulet – Chicken Rendang
69. Canard farci  – Itik Golek
70. Chapati
71. Nasi dagang
72. Salade de concombres et ananas
73. Crevettes dans une sauce aromatique – Sambal Tumis Udang dengan Petai
74. Kurma au boeuf – Beef Kurma
75. Patcheri aux ananas – Paceri Nenas
76. Curry au poulet – Kari Ayam
77. Paratha
78. Paniyaram
79. Idli
80. Soupe au poulet – Soto Ayam
81. Ketupat
82. Onde-Onde (kuih bom)
83. Masala aux gombos – Bhindi Masala
84. Légumes marinés – Acar Awak
85. Choux fleurs aux graines de moutarde – Cauliflower with Mustard
86. Soupe aux tomates et cilantro -Tomato Soup with Coriander
87. Poulet Chettinad – Chicken Chettinad
88. Riz à la lime – Lemon Rice
89. Vermicelles grillées – Sevian Kheema
90. Pommes de terre à l’aneth – Shebu Bhaji
91. Paratha farci – Suffed Paratha
92. Côtelettes de veau vindaloo – Veal Vindaloo
93. Poulet tikka masala – Chicken Tikka Masala
94. Chou-fleur au gingembre – Punjabi Gobi
95. Curry aux oeufs – Egg Kurma
96. Riz frit aux fines herbes – Nasi Ulam
97. Curry au saumon – Salmon curry
98. Curry doux aux crevettes – Prawn Patia
99. Garam masala
100. Curry de légumes – Cauliflower and Potato Curry
101. Poulet dopiaza – Chicken Dopiaza
102. Pommes de terre aux épices – Spicy Potatoe
103. Rasam de Tamil Nadu – Rasam Tamil Nadu
104. Boules de chocolat marbrées – Marbled Chocolate Balls
105. Poulet au ghi – Butter Chicken
106. Soupe aux tomates épicée – Tamatar Shorba
107. Curry aux crevettes – Prawn with Tamarind
108. Poulet grillé aux épices – Grilled Chicken with Spices
109. Riz frit aux crevettes – Shrimp Fried Rice
110. Yaourt épicé – Spicy Yogurt
111. Curry de veau – Veal Curry
112. Raita aux fines herbes – Churri
113. Sambal à la chair de noix de coco – Sambal Coconut 
114. Curry rouge au poulet – Red Chicken Curry
115. Chaat masala
116. Chana masala
117. Stir-fry au daikon – Mooli bhaji
118. Laccha
119. Panch phoron
120. Riz au yaourt – Curd Rice
121. Idi Apam (String Hoppers)
122. Sothi
123. Curry kofta – Nargisi kofta
124. Soupe mulligatwany – Mulligatwany
125. Stir-fry de pommes de terre de Madras – Madras Potatoes
126. Moules frites – Fried Mussels
127. Crevettes au miel – Prawns in Honey
128. Ragoût de viande et de légumes – Dalca
129. Pommes de terre frites aux épices – Spiced Potatoes
130. Mani Puttu
131. Pouding de haricots mungos – Bengkang Kacang
132. Crêpe à la noix de coco – Roti Nyur
133. Soupe aux crevettes et nouilles – Prawn Kway Teow Soup
134. Fritatta à la noix de coco – Adei
135. Curry d’agneau kofta – Nargisi kofta
136. Curry d’agenau Delhi – Delhi Bhuna Gosht
137. Agneau dans une sauce verte – Aachar Gosht (Bhopal)
138. Riz à la chair de noix de coco – Coconut Rice
139. Curry au poulet – Chicken Curry
140. Boeuf à la sauce soya – Beef and Soy Sauce