Sauce de chiles au gingembre – Chilli Ginger Sauce

Cette sauce accompagne les plats de viande. Facile à préparer, elle se conserve trois semaines au réfrigérateur. Elle est une des sauces les plus populaires en Malaisie.

4 longs chiles rouges
3 cm de gingembre
3 gousses d’ail
5 cuillerées à soupe d’eau

  1. Préparer. Couper les chiles en tronçons. Couper le gingembre en minces rondelles. Peler les gousses d’ail et les couper en deux.
  2. Moudre. Écraser tous les ingrédients à l’aide d’un mortier à l’aide d’un mortier et d’un pilon.
  3. Transférer. Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Production: 180 ml
Temps de préparation: 10 minutes.

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