Archives de Catégorie: viande et poulet

MH370 search: ‘Plane seat’ washed up on Reunion Island in May

Peace and Freedom

Nicolas Ferrier barely gave the blue seat a second glance. As he carried out his daily patrol of the wild shores of Reunion, picking up debris from the jet black sands and giant boulders, it seemed to him like just another piece of rubbish – a bus seat, perhaps, or a hang glider’s chair.

.
« It wasn’t until Wednesday that it hit me what it could have been, » said Mr Ferrier. « It was probably part of that plane. »

It was, he explained, washed up on the two-kilometre-long stretch of coast which he monitors near Saint Andre, on the east of the Indian Ocean island. And last week the same stretch of coast was at the centre of the world’s attention, after what is believed to be part of a Boeing 777 wing was washed ashore. Given that the only such plane to have crashed in the Southern Hemisphere is MH370…

View original post 1 468 mots de plus

Publicités

Add your thoughts here… (optional)

Outlook in Life

Today’s the eve of Thaipusam and I was fortunate to witnessed this celebration here in Penang  and to see  the silver chariot carrying Lord Murugan from the Kovil Veedu(House Temple) on Penang Street, Georgetown to Arulmigu Sri Balathandayuthapani Temple (Hilltop) along Jalan Waterfall.

Here are some of the photos I managed to capture…..

Penang_Thaipusam1 (1)

Penang_Thaipusam1 (2)

Offerings to Lord Murugan..

Penang_Thaipusam1 (3)

Devotees carrying the Kavadi..

Penang_Thaipusam1 (4)

Penang_Thaipusam1 (5)

Penang_Thaipusam1 (6)

.. a relative helping to cool down the devotee carrying the kavadi by wiping his face with a wet towel. Usually during this time of the year.. it is  hot and they walk bare foot the whole route on the bitumen road.

Penang_Thaipusam1 (7)

Penang_Thaipusam1 (8)

Penang_Thaipusam1 (9)

To be continued…

View original post

Sinogastronomie

En rangeant quelques photos, je me remémore quelques plats délicieux dégustés à Kuala Lumpur, il y a déjà plus d’un an… autant dire une éternité. De mon voyage en Malaisie, j’avais ramené entre autres choses un morceau de belacan, pâte de crevettes séchées dont j’avais brièvement parlé ici. J’avais goûté à un plat que n’ont pas oublié mes papilles gustatives, si j’en crois la ferveur que mettent mes glandes salivaires à inonder ma cavité buccale : des crevettes aux haricots verts et au belacan…
Si vous trouvez du belacan, je vous propose d’aller consulter au plus vite la recette en ligne et en anglais qui se trouve ici !

View original post

Where I Belong

Both!

Powered by Plinky

My Cooking – La cuisine que je préfère

Of course I can. I prefer to cook Asia way like the magnificent tha¨spicy soup!

Powered by Plinky

Boeuf à la sauce soya – Beef and Soy Sauce

Boeuf à la sauce soya - Beef and Soy SauceBoeuf à la sauce soya ressemble au rendang. Il existe plusieurs façons de préparer un rendang. On peut utiliser du boeuf, du veau, du poisson, du poulet, des crevettes et même des légumes. Il s’agit d’un plat très versatile,  long et facile à préparer, qui demande une grande quantité de lait de noix de coco, requiert beaucoup d’ingrédients et exige une cuisson lente sans couvercle qui peut durer jusqu’à quatre heures.

600 g de filet de boeuf ou de veau
10 chiles séchés
300 g de minis oignons
1  1/2 noix de coco
huile pour la cuisson
1 tasse de sauce soya claire

  1. Couper e boeuf en cubes de 2,5 cm puis le laver et l’égoutter. Moudre les chiles. Moudre les oignons grossièrement.
  2. Préparer le lait de noix de coco en râpant la chair puis en ajoutant 1/2 tasse d’eau chaude. Répéter l’opération en ajoutant 1 tasse d’eau chaude. Bouillir le boeuf dans le lait de noix de coco pendant une demie heure.
  3. Dans un faitout, stir-fry brièvement l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent.  Ajouter les chiles puis stir-fry 20 secondes afin de dégager des arômes.
  4. Ajouter les  cubes de boeuf ou de veau puis stir-fry . Ajouter la sauce de noix de coco. Ajouter la sauce soya puis cuire jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse.

Curry au poulet – Chicken Curry

Curry au poulet - Chicken CurryCurry au poulet ou boeuf curry est un délicieux accompagnement pour un pain rôti indien – roti canai, une crêpe entrelacée ou un plat de riz. Il est meilleur s’il est préparé la veille. À Kedah, ce curry est dégusté avec des bananes frites (cucur kidok) ou du pain blanc. Habituellement le curry au poulet est servi avec du riz au ghi ou aux tomates..

600 g de poulet ou de boeuf ou de veau
300 g de pommes de terre
50 g de noix de coco râpé
1 cuillerée à table de coriandre moulu
1 cuillerée à table de cumin moulu
1 cuillerée à table de poudre chiles moulue
1 cuillerée à table de curcuma moulu
1 cuillerée à table de de paprika moulu
6 minis oignon
4 gousses d’ail
3 cm de gingembre
125 ml d’huile d’olive
1 anis étoilée
2 clous de girofle
2,5 d’un bâtonnet de cannelle
4 tasses de lait de noix de coco
sel au goût
2 tomates

  1. Laver le poulet dans du sel et l’égoutter puis le couper en morceaux. Peler puis couper les pommes de terre en deux.
  2. Griller la chair de noix de coco jusqu’à ce qu’elle devienne dorée puis la moudre à l’aide d’un mortier pour obtenir le kerisik. Mélanger la poudre de cumin, la poudre de coriandre, le curcuma moulu, le paprika et la poudre de chiles. Ajouter un peu d’eau. Moudre les oignons, l’ail et le gingembre.
  3. Chauffer l’huile dans un faitout puis stir-fry les ingrédients moulus afin de dégager des arômes. Ajouter le poulet puis un peu d’eau. Ajouter le kerisik, l’anis étoilée, les clous de girofle et le bâtonnet de cannelle. Mélanger continuellement.
  4. Ajouter le lait de noix de coco, les pommes de terre et le sel. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux jusqu’à c e que les pommes de terre soient cuites. Ajouter les tomates. S’assurer que la sauce soit épaisse avant de retirer du feu.

On peut utiliser une autre viande ou même des oeufs bouillis à la place du poulet.