Panch phoron

panch phoron

panch phoron

Utiliser ce mélanger pour ajouter de la saveur aux plats de lentilles et de légumes en le faisant frire d’abord avant de l’ajouter à la recette.

1 cuillerée à café de graines de cumin
1 cuillerée à café de graines de fenouil
1 cuillerée à café de graines de fenugrec
1 cuillerée à café de graines de moutarde jaune
1 cuillerée à café de graines de nigelle – nigella (kalonji)

graines de nigelle

graines de nigelle

  1. Réduire en une poudre fine tous les ingrédients dans un mortier. 
  2. Transférer dans un bocal hermétique au frigo pour plusieurs mois.

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